RATY
Raty 0% na cały asortyment !
Planowanie nastawu pod Blg
Planowanie nastawu pod Blg
Oblicz ilość cukru i wody oraz teoretyczny potencjał alkoholowy nastawu
Dane wejściowe
l
°Blg
Rodzaj cukru
Cukier biały (sacharoza). Podczas hydrolizy 1 kg sacharozy daje ok. 1,053 kg glukozy i fruktozy.
Potrzebne składniki
Cukier
—
kg
Woda
—
l
Teoretyczny potencjał alkoholowy
Czysty etanol
—
l
Maksymalna zawartość alkoholu
—
% obj.
Założenia:
1 kg sacharozy może teoretycznie dać około
0,682 l czystego etanolu.
Wynik przedstawia wartość teoretyczną. W rzeczywistej fermentacji uzysk alkoholu jest niższy, ponieważ część cukru jest wykorzystywana przez drożdże do wzrostu oraz powstawania produktów ubocznych.
Wynik przedstawia wartość teoretyczną. W rzeczywistej fermentacji uzysk alkoholu jest niższy, ponieważ część cukru jest wykorzystywana przez drożdże do wzrostu oraz powstawania produktów ubocznych.
Dlaczego warto planować nastaw pod Blg?
Stopnie Ballinga (Blg) określają zawartość cukru w roztworze (procent wagowy). Dla większości szczepów drożdży gorzelniczych typu Turbo, optymalne stężenie startowe wynosi od 20 do 25 Blg.
Planowanie nastawu „pod objętość” pozwala idealnie wykorzystać miejsce w pojemniku fermentacyjnym. Jeśli Twój fermentor ma podziałkę na 25 litrów, wpisz tę wartość w kalkulatorze – dowiesz się dokładnie, ile wody wlać do wiaderka, aby po dosypaniu cukru lustro płynu zatrzymało się idealnie na kresce 25 litrów.
Większość ludzi zapomina, że rozpuszczenie 6 kg cukru w 25 litrach wody nie da 31 litrów nastawu, ale 28,6 litra. To narzędzie odejmuje objętość cukru od objętości całkowitej, dzięki czemu nastaw idealnie zmieści się w Twoim fermentorze.