Dlaczego warto planować nastaw pod Blg?

Stopnie Ballinga (Blg) określają zawartość cukru w roztworze (procent wagowy). Dla większości szczepów drożdży gorzelniczych typu Turbo, optymalne stężenie startowe wynosi od 20 do 25 Blg.

Planowanie nastawu „pod objętość” pozwala idealnie wykorzystać miejsce w pojemniku fermentacyjnym. Jeśli Twój fermentor ma podziałkę na 25 litrów, wpisz tę wartość w kalkulatorze – dowiesz się dokładnie, ile wody wlać do wiaderka, aby po dosypaniu cukru lustro płynu zatrzymało się idealnie na kresce 25 litrów.

Większość ludzi zapomina, że rozpuszczenie 6 kg cukru w 25 litrach wody nie da 31 litrów nastawu, ale 28,6 litra. To narzędzie odejmuje objętość cukru od objętości całkowitej, dzięki czemu nastaw idealnie zmieści się w Twoim fermentorze.